A dieta arco-íris é a indicada para o verão, tanto em casa como na praia ou no campo: da água ao gelado caseiro, passando pelas saladas e pelos sumos detox.
Coloquemos oficialmente de parte as feijoadas, os cozidos à portuguesa e todas as doçarias que nos deliciam e aconchegam nos dias mais frios.
O que não pode faltar para um verão saudável?
No verão temos maior tendência para a desidratação. Recomenda-se, portanto, uma alimentação mais hidratante aliada a uma ingestão ótima de água é o ideal.
A nível nutricional, quais são os melhores alimentos para o verão?
O verão é a época ideal para consumirmos frutas e vegetais frescos, por ser mais fácil e agradável devido a sua textura e frescura. Devemos tentar variar na qualidade dos vegetais que utilizamos - as saladas no pote podem ser uma forma diferente e prática de aumentarmos o consumo de vegetais -, consumir frutas que são, na sua maioria, ricas em potássio que ajudam a combater a retenção de líquidos que é tão comum no verão. Podemos ainda optar por águas detox e aromatizadas cheias de cor, sabor e nutrientes que vão cumprir seu papel nutricional e nos hidratar ao mesmo tempo. Se quisermos potencializar o efeito diurético da nossa água aromatizada podemos acrescentar infusão de ervas para esse fim, como a cavalinha ou o hibisco, por exemplo; e ainda incluir opções de sopas frescas, que além do interesse nutricional, são portáteis e fáceis de consumir, sem precisar de prato, garfo e faca.
Há algum alimento que devemos evitar nos dias quentes?
É interessante evitarmos o consumo de bebidas alcoólicas que tendem a nos desidratar, bem como a ingestão de alimentos ricos em sal e aditivos químicos, como os alimentos processados, pães, bolachas, bolos, pois estes podem aumentar a retenção de líquidos, impedir a correta hidratação do nosso corpo e diminuir a capacidade de absorção dos nutrientes.
Qual o melhor tipo de gelado para comer durante o verão?
Aquele que fazemos em casa. Hoje em dia podemos encontrar diversas receitas de gelados que só precisamos ter uma liquidificadora ou processadora alimentar e frutas congeladas para fazer uma combinação deliciosa. No entanto, quando não temos esta opção, já é possível encontrarmos pontos de venda de gelados que são feitos de forma artesanal, sem conservantes e corantes. Esta seria a melhor opção, nestes casos.
Que cuidados alimentares devemos ter nesta estação do ano?
Precisamos ter atenção redobrada na qualidade, higienização e no armazenamento dos alimentos, para evitar a proliferação de bactérias nocivas.
Os idosos podem ter os mecanismos de sinalização de sede e fome menos apurados, e como tal tendem a ter dificuldade em se alimentar de forma ideal. Ao consumirem menor quantidade de água e alimentos, correm o risco de entrar em estado de desidratação e ma nutrição. Como consequência, eles sentem maior cansaço e mal estar.
Aproveitar o Sol como aliado
O verão pode ser uma altura importante para aumentar os níveis de vitamina D, visto que os idosos são uma parte da população em risco de ter deficiência desta vitamina no organismo. A vitamina D é obtida através da exposição ao sol.
Daniela Costa Teixeira e Lillian Barros,
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