Ingredientes (6 a 8 unidades)
2 Ovos
100 g de Açúcar
50 g de Manteiga
8 queijinhos tipo “Vaca que Ri”©
6 a 8 Folhas de massa fina para doces
Açúcar em pó, para polvilhar
Preparação:
Distribui as folhas de massa fina por formas de queijadas.
Pré-aquece o forno, só na função grill, a 250 ºC.
Descasca os queijos.
Bate os ovos levemente e reserva
Coloca a manteiga numa panela e derrete-a em fogo
médio/baixo. Quando estiver completamente derretida, adiciona o açúcar, e sem
mexer, deixa ao lume até que o açúcar se dissolva completamente.
Mexendo sempre, adiciona os ovos em fio à mistura.
Quando estiver completamente misturado junta também os
queijinhos.
Mexe bem e deixa cozinhar alguns minutos, mexendo sempre,
até que tudo esteja dissolvido e integrado, e o creme comece a engrossar.
Retira do lume, e distribui a massa pelas formas. Podes
encher bem as formas (as queijadinhas vão crescer enquanto estiverem no forno,
mas a massa não transborda, e quando as retirares elas voltam a baixar, ficando
assim à superfície da massa).
Leva ao forno durante 10 a 12 minutos, até que comecem a
ficar douradinhas.
Retira do forno, e deixa arrefecer.
Polvilha com o açúcar em pó, e estão prontas a servir!
Comentários
Enviar um comentário